Bread

      În sfârșit pot spune vacanțăăă! Acum pot să-mi văd liniștită de treabă, so let's see what I have prepared today : 

    A "very cruncy bread " 

- 8 ouă;

- 2 căni zahăr + 3 linguri pentru crustă;

- 300 ml iaurt gras;

- 200g unt + 100g pentru crustă;

- 2 plicuri zahăr vanilinat;

- coajă de portocală;

- 2 căni căpșuni;

- 1 cană cu nuci tăiate în bucăți mai mari + 1 sfert de cană pentru crustă;

- 2 lingurițe praf de copt;

- 2 lingurițe bicarbonat;

- 2 căni făina + 4 linguri pentru crustă;

- 1 linguriță sare + jumătate pentru crustă;

- scorțișoară.

Am pus făina impreună cu ingredientele uscate și untul într-un bol și le-am amestecat cu mâna, până ce am încorporat untul și a rezultat un aluat grunjos, am lăsat de o parte.  Ouăle le-am bătut separat, într-un alt bol împreună cu coaja de portocală. După ce le-am bătut bine, am adăugat nuca și capșunile. Am turnat compozitia peste amestecul de făină cu unt, am amestecat bine. Apoi am uns două forme de chec cu puțin unt, le-am îmbrăcat cu hârtie de copt. Am turnat amestecul în forme. Am amestecat untul rămas cu cele 4 linguri de făină, zahăr, sare si scorțișoară si le-am presărat deasupra compozițiilor. Grătarul de la cuptor l-am pus în mijloc, apoi am setat cuptorul  la 180 grade și după ce s-a încălzit am pus formele. După aproximativ 45 de minute au fost gata. Am verificat cu un băț de frigărui. Le-am lăsat să se răcească, iar până seara le-am devorat :d

Banana & Strawberries

 

  
Pentru că îmi plac atât de mult fructele, am încercat  un "devilish combo". 

      
 INGREDIENTE:

 - 2 banane;
 - 300 g căpșuni congelate;
 - 2 linguri miere;
 - Whiskey, rom, vanilie, după gust.

   Am lăsat căpșunile la dezghețat într-un bol. Am tăiat bananele felii, le-am pus peste căpșuni împreună cu cele 2 linguri de miere. Am amestecat totul, iar la sfârșit am adăugat whiskey, rom, vanilie. So devilish taste!

Covrigi

  Îmi plac atât de mult sărbătorile de iarnă! Acasă, cu familia mea dragă și cu pisoiașul meu neastâmpărat! Pentru că mâine este Ajunul Crăciunului, la noi tradiția este ca în această seară, copilașii sa meargă cu  Bună  dimineața.  Așa că m-am apucat de treabă.   
  INGREDIENTE:

- 1,5 kg făină;                            

- 40 g drojdie proaspătă;

- 2 lingurițe zahăr;

- 1 lingură sare;

- 300 ml apă călduță;

- 3 linguri ulei;

- 1 ou bătut cu puțină sare pentru uns ( aici sunt cu apă cu sare deoarece sunt de post);

- mac/susan pentru decor

  Am pus făina într-un bol mare, am adăugat cele 2 lingurițe de zahăr și lingura de sare, iar în mijloc am turnat drojdia dizolvată în apa călduță. Am frământat pănă ce am format un aluat rotund, apoi am pus uleiul și am mai frământat puțin, cât să se absoarbă. Am învelit bolul cu un prosop gros de bucătărie și am lăsat la dospit la căldură (am pus pe soba caldă), până ce și-a dublat volumul, aproximativ 30 de minute. După ce și-a dublat volumul, am rupt in bucăți egale 3 bile, apoi am întins pe fiecare în câte o foaie de 3 cm grosime pe masa pudrată cu făină. Am tăiat fâșii lungi și subțiri, apoi le-am dat formă de covrigi. Am tapetat o tavă cu hârtie de copt, am așezat covrigii în ea și i-am mai lăsat la crescut încă un sfert de oră acoperiți cu un prosop. Am lăsat cuptorul sa se încălzească la 170 de grade iar dupa ce au mai crescut covrigii i-am stropit cu apă cu sare, apoi am presărat mac și i-am băgat la cuptor. Dupa 20 de minute covrigii s-au copt, i-am lăsat la răcit si i-am înșirat pe ață.

Rum & Strawberries

    Azi mi s-a făcut dor de vară mai mult ca niciodată. Aşa că am apelat la domnişoarele cu pistrui, că tot îmi făceau cu mâna de multă vreme din congelator. Să mai încălzesc un pic atmosfera pală şi rece de afară. Aşa că le-am lăsat să se dezmorţească un pic. Nu am avut nevoie decât de 4 ingrediente pentru a aduce înapoi aroma caldă şi anume :
   - O mână de căpşuni ( proaspete sau de la congelator );
   - 1 iaurt mic;
   - 2 linguriţe miere;
   - Rom/ esenţă de rom
  Căpşunile le-am lăsat la dezgheţat. Între timp am amestecat iaurtul cu mierea şi romul. După ce s-au dezgheţat căpşunile, le-am pus şi pe ele peste. Pentru mine este "perfect flavour" şi arată aşa :
    

30 de negrii mititei

     Ce puteam face într-o duminică după amiază, când toată familia e acasă iar pofta de ceva dulce se ghiduşeşte în burticile noastre? Mă uit prin bucătărie şi e cam sărăcuţă...aşa că îmi vine ideea de nişte biscuiţi simplii, cu cacao.
      INGREDIENTE:
   - 300 g făină;
   - 50 g cacao;
   - 200 g zahăr;
   - 1 plic zahăr vanilinat;
   - 1 plic praf de copt;
   - 200 g iaurt;
   - 100 ml ulei;
  
    Făina am amestecat-o cu cacaoa, zahărul, zahărul vanilinat şi praful de copt într-un bol ( ps. am folosit bol roz, cumpărat de mama :d ). Am adăugat iaurtul şi uleiul şi am amestecat cu lingura de lemn. După ce am împrietenit toate ingredientele, am început să rup bucăţi din compoziţie. Le-am dat o formă rotundă şi le-am pus într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanţă unele de celelalte, să nu se certe. Le-am băgat la cuptor să se bronzeze la 180 de grade. După 15 minute le-am scos şi le-am presărat zahăr pudră deasupra, să le îmbrac un pic. Aşa arată cei 30 de negrii mititei :)

O cafea și atât

Bună dimineață!